Hapukoorekattega rabarberikook

Lõpuks tundub, et pikk ja pime talv on mööda saanud ja meieni on jõudnud see päris õige kevad. Puud on praeguseks enamus juba saanud imelised rohelised rüüd selga, õunapuud on õide läinud ja esimesed saledad rabarberid on pea mullast välja pistnud...

Just sellest viimasest räägib ka minu tänane postitus. Nädalavahetusel õe perel külas käies üllatati meid just selle sama koogiga, mis kohe ka kodus uuesti kordamisele läks :) Seda hõrku rabarberi kooki tegin ka eelmisel suvel päris mitmeid kordi, kuid nüüd mõtlesin selle lõpuks ka siia kirja panna.

Vaja läheb:

Põhi:
1 muna
200 g nisujhau
100 g võid
4 sl suhkrut

Täidis:
300 g 20% hapukoort
1 muna
5-6 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

Kate:
4-5 rabarberivart
pruuni demerara suhkrut

Vahusta pehme või suhkruga, lisa toasoe muna ja mikserda kõik ühtlaseks. Lisa jahu ja sega taigen hoolikalt läbi. Mässi taigen kilesse ja aseta pooleks tunniks külmkappi tahenema. Vahepeal sega täidise ained omavahel ühtlaseks ning haki rabarber. Kui kasutad koogis noori rabarberi võrseid, siis ei ole vaja rabarberit koorida.

Suru muretaigen 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja seintele ning pane veel umber pooleks tunniks külmkappi ootele. Eelküpseta põhja 220 kraadises ahjus ca 12 minutit kuni koogi põhi on kuldpruun.

Laota koogipõhjale tükeldatud rabarberid (jäta pisut rabarberitükke veel ka koogi peale lisamiseks) ning vala peale hapukooresegu. Lisa koogi peale alles jäänud rabarberitükid ning puista üle Demerara suhkruga.

Alanda ahju tenperatuur 175 kraadini ning küpseta ca 20 minutit kuni täidis on hüübinud. Lase enne söömist koogil täielikult maha jahtuda.

Retsept pärineb suuremalt osalt Perenaise kodulehelt: https://perenaine.ee/hapukoorekattega-rabarberikook/#.WS2ZbeuGPDc pisut aga muutsin täidist endale meelepärasemaks Nami-nami hapukoore kattega rabarberikoogi ainetel: http://nami-nami.ee/retsept/1701/hork_rabarbrikook_hapukoorega

New York cheesecake ehk kõige klassikalisem juustukook

Kui muidu on blogi jäänud minu jaoks natuke tahaplaanile, siis jõuludel ja jaanipäeval ikka mõni uus postitus ilmub :) Küll aga on kokkamine minu jaoks endiselt väga olulisel kohal, see juba niisama lihtsalt ei unune.

Jaanipäeva magusaks ampsuks võtsin sel korral ette New Yorgi toorjuustukoogi, mida nimetatakse ka kõigi juustukookide kuningaks...või siis klassikaliseks juustukoogiks. Kõigi nende aastatega, mis ma rohkem kokkamisega seotud olen olnud, olen mõistnud, et juustukookidel on üks eriliselt hea omadus...need maitsevad enamasti kõigile :) Head ja lihtsad teha, maitsevad hästi ning näevad isuäratavad välja.

Nagu enamus retsepte, pärineb ka see interneti avarustest, kuid tegin enda jaoks väikesed mugandused.

Vaja läheb:


Põhi:
180 g purustatud šokolaadi küpsiseid (Selga või Kalev)
120 ml sulatatud võid

Täidis:
700 g toorjuustu
180 ml suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna
1 sidruni koor (peene riiviga riivitud)

Kate:
60 ml suhkrut
480 ml hapukoort
1 tl vanillisuhkrut

Purusta küpsised ning sega sulataud võiga. Vooderda koogivormi (24 cm läbimõõduga) põhi küpsetuspaberiga. Vajuta küpsisemass koogivormi põhjale. Aseta vorm täidise valmistamise ajaks külma.

Vahusta toasoe toorjuust suhkruga, lisa munad, vanillisuhkur ja riivitud sidrunikoor. Sega mass ühtlaseks ning vala vormi küpsisepõhja peale. Küpseta kooki ahjus 175 kraadi juures 50 min, kuni juust enam laiali ei valgu ja hakkab kuldseks muutuma. Võta kook ahjust välja, kuid jäta ahi veel sisse. Lase koogil ca 15 min jahtuda.

Sega hapukoor suhkru ja vanillisuhkruga, määri jahtunud koogile ning aseta veel 12 minutiks ahju, kuni kook on kenasti tardunud. Lase koogil täielikult jahtuda, kata koogivorm toidukile või fooliumiga ja jäta vähemalt 8 tunniks (parem, kui saaks seista üleöö) külmkappi seisma.

Koogi saad kaunistada oma äranägemise järgi värskete marjade, puuviljade või toormoosiga :)

Retsepti põhja sain blogist nimega Silja, Food & Paris- http://siljafoodparis.blogspot.com/2014/01/klassikaline-ehk-new-yorgi-juustukook.html

Valge šokolaadi-toorjuustu kook

Jõululaupäev on mööda saanud ja on paras aeg teha üks mõnusalt magus postitus ühest tõeliselt rammusast ent samas mahedamaitselisest toorjuustukoogist :) Retsept pärineb raamatust ''Koogid 2'' ja on üks mu lemmikuid juba mitmeid aastaid.
Nagu enamuse toorjuustukookidega, tasuks ka see valmis teha eelmisel päeval, et kook saaks kenasti öö otsa taheneda.

Vaja läheb:

Põhi
500 g maitsestamata toorjuustu
1,25 dl suhkrut
1 tl sidrunimahla
200 g valget šokolaadi
2 dl hapukoort
2 muna
1 tl vanillisuhkrut

Kate
2,5 dl hapukoort
2 spl suhkrut (mina ise tahan veidi magusamat katet, seega lisan 3 spl suhkrut)

Kaunistamiseks: riivitud valget šokolaadi ja/või värskeid puuvilju

Vahusta toorjuust, suhkur ja sidrunimahl. Sulata šokolaad ning lisa ka see toorjuustu segule. Sega hulka veel ka hapukoor, munad ja vanillisuhkur. Sega need omavahel korralikult läbi. Vala tainas võiga määritud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga koogivormi.  Silu pealt ühtlaseks. Küpseta 225 kraadises ahjus 10 minutit. Alanda temperatuur 125 kraadini ja küpseta veel 30-35 minutit. Sega hapukoor ja suhkur, määri segu koogile ja küpseta veel 5 minutit. Enne küpsetusvormi äärte eemaldamist lase koogil täielikult maha jahtuda. Pane kook vähemalt 5 tunniks külmikusse. Kaunista riivitud šokolaadi ja/ või värskete puuviljadega.

Originaalretsept: Lia Virkus, Angeelika Kang, Pille Enden "Koogid 2"

Purukattega kohupiima- õunakook

Millal oleks veel parem aeg õunakookide jaoks, kui mitte praegult...imekauni sügise viimastel hetkedel :) Ja pealegi on ju nii mõnus, kui pühapäeva õhtul on tuba soe ja täis mõnusat kaneelinoodiga õunakoogi lõhna :) Tänasks katsetuseks sai veidi aega tagasi Perenaise portaalis ilmunud Marit Kreitsman'i purukattega kohupiima-õunakook, mis valiti Türi Õunafestival 2014 parimaks õunakoogiks. Ja päris ausalt, see on parim õunakook, mida iial valmistanud olen ning päris kindlasti läheb see retsept kordamisele :)

Vaja läheb:


Purukate:

6 dl nisujahu
1 dl suhkrut
250 g võid

Õunad:
600 g õunu
3 spl suhkrut
2 tl kaneeli

Kohupiimatäidis:
450 g vanilje kohupiimapastat
250 ml hapukoort
2 dl suhkrut
5 muna
2 spl mannat

Pane jahu, suhkur ja või laiemasse kaussi ja näpi need omavahel ühtlaseks puruks. Kolmveerand taignapurust laota suurele, kõrgete servadega ahjuplaadile. Koori, puhasta ja viiluta õunad ning jaota ühtlaselt purukattele. Raputa õunad üle suhkru ja kaneeliga. Vahusta munad suhkruga, sega hulka kohupiim, hapukoor ja manna. Vala segu ettevaatlikult õunte peale ja pudista peale ülejäänud taignapuru. Küpseta 200 kraadises ahjus 30-40 minutit kuni kate on pealt kuldne ja krõbe.

Retsepti autoriks on Marit Kreitsman ja pärineb see Perenaine.ee portaalist: http://perenaine.ee/kohupiima-ounakook-purukattega/#.VE0wffmSw68

Imelihtne šokolaadi-toorjuustujoook

Viimasest postitusest on möödas küll häbiväärselt palju aega, kuid see ei tähenda, et ma oma köögikatsetused nurka oleks visanud :) Kahjuks nii see juba kord on, et tegemisi on rohkem, kui aega seetõttu pole siin jõudnud ka väga aktiivselt üles kirjutada-pildistada kõike põnevat, mida vahepeal meisterdada on saanud. Aga uuel aastal püüan ikkagi uue hooga alustada :)
Selles postituses paneks aga kirja ühe imelihtsa toorjuustu- šokolaadikoogi retsepti, mille autoriks taaskord Ragne Värk.

Nii uskumatu, kui see ka pole, on selle koogi jaoks vaja vaid 4 komponenti:

350 g (šokolaadi) müslit
370 g kreeka jogurtit
400g toasooja toorjuustu
300 g piimašokolaadi

Esmalt vooderda 24cm läbimõõduga vorm küpsetuspaberiga ning seejärel raputa koogivormi põhja müslipuru niipalju, et see kergelt põhja ära kataks. Sega  ühtlaseks toasoe toorjuust ja kreeka jogurt. Sulata vesivannil šokolaad ning lisa see segades toorjuustusegu hulka. Lõpuks sega sisse ka ülejäänud müsli. Kata müslipõhi toorjuustuseguga ja lase koogil mõned tunnid jahedas seista. Kaunista marjadega ja serveeri :)

Ise kasutasin kaunistamiseks musti sõstraid ja mandlilaaste. Kuna kook ise päris rammus, siis lisasin mõned marjad ka toorjuustusegule. Marjade hapukas maitse tasakaalustas minu jaoks maitsed täpselt nii hästi, et kook ei mõjunud enam ei liiga magusa ega ka liiga rammusana.

Tänusõnad ka Janek Laanemäe'le, kes minu jaoks jõuluõhtul koogist pilti tegi :)

Originaalretsept pärit Ragne Värgi imelisest blogist: http://kokkama.blogspot.com/2013/08/sokolaadine-juustukook-mille.html#more

Kamatort

Veel üks Vabariigi aastapäeva teemaline postitus. See tort on minu arvates üks läbinisti eestlaste tort, kuna iga kiht sellest sisaldab suuremal või vähemal määral kama. Aga kama ei olnud tordi maitses häirivalt palju vaid täpselt parasjagu. Igati sobilik ja lihtne tort tähistamaks meie riigi sünnipäeva :)

Vaja läheb:
Põhi:
3 muna
1 dl purustatud mandleid
3 spl kamajahu
1 dl tumedat suhkrut

Täidis:
2 dl rõõska koort (35%)
400 g kohupiimapastat
4 spl kamajahu
1 sidruni mahl
želatiin (ise kasutan lehtželatiini, seda kulus mul antud koguse peale 6 tk)
1,5 dl mustsõstratoormoosi
1 dl suhkrut

Peale:
1 suurem tahvel riivitud kamašokolaadi

Vahusta munad ja poole vahustamise pealt lisa hulka suhkur. Vahustamise lõpus sega hulka ka pähklid ja kamajahu ning sega kõik ühtlaseks massiks. Seejärel vala taigen võiga määritud lahtikäivasse koogivormi ja küpseta u 15 minutit 200 kraadises ahjus. Täidise valmistamiseks vahusta koor suhkruga, lisa kohupiim, toormoos, kamajahu ja sega kõik ühtlaseks. Pane želatiinilehed külma vette ligunema vastavalt pakendil märgitud juhendile ja hiljem sulata väikeses koguses keevas vees. Pigista hulka ka sidruni mahl. Kui želatiin korralikult sulanud, pane veidi täidist želatiini hulka ja alles seejärel kalla segu tagasi täidise hulka, samal ajal korralikult segades. Kalla täidis koogipõhjale ja lase tarretuda mõni tund kuni üleöö. Kui kook tarretunud, eemalda ettevaatlikult koogivormi ääred ja puista kook üle riivitud kamašokolaadiga. :)

Retsept pärit jällegi Tuuli suurepärasest blogist http://toiduteemal.blogspot.com/2010/02/kamatort-ehk-head-vabariigi-aastapaeva.html

Valge šokolaadi tort

Tegelikult kõige pealt pean alustama sellest, et soovin palju, palju õnne kõigile tänastele kangelastele ehk meie armsatele isadele :)
Eelmisest postitusest on möödas nüüdseks küll rohkem kui sada aastat... No see ehk küll pisut liialdus aga jah...kahjuks pole olnud vahepeal aega blogimisega eriti tegeleda. Aga ma püüan ennast parandada ja iga kuu siiski kasvõi mõne postitusegi teha.
Tänaseks tähtpäevaks siis tegingi ühe imelihtsa ent väga maitsva tordi valgest šokolaadist, kohupiimast ja vahukoorest.

Vaja läheb:

Põhi:
250 g piparkooke või kaeraküpsiseid (ise tegelikult ei kasutanud kumbagi vaid hoopis tiramisu maitselisi Selga küpsiseid)
80 g võid

Kate:
400 g kohupiimapastat
2 dl vahustuvat vanillikastet või vahukoort
200 g valget šokolaadi
1 tl vanillisuhkrut (juhul kui kasutad vahukoort)

Purusta küpsised ja sega need sulatatud võiga. Kata 26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning suru küpsise-või segu koogivormi põhja ja äärtele. Sulata šokolaad kuumaveevannil. Mikserda koor koos vanillisuhkruga või vahusta vanillikaste. Sega vedel šokolaad ja vahukoor kohupiimapasta hulka. Laota segu vormi küpsisepõhjale ja lase tordil tahkuda 4 tundi kuni üleöö.

Retsept pärit ühest suurepärasest kokaraamatust nimega '' Pereköögi kokaraamat''.

Pariisi õunakook

Kuna sügis on nüüdseks ilmselt jõudnud meie kõigi aedadesse ja südamesse, on viimane aeg teha üks kiire sügise- õunateemaline postitus. Pariisi õunakoogi retsepti leidsin tegelikult eelmisel talvel täiesti juhuslikult Toidutare populaarsemate retseptide hulgast. Ja kuna ei suutnud sügiseni oodata, et seda ülimalt kiidetud õunakooki kodusmaistest õuntest teha, pidin selleks tol korral kasutama välismaiseid õunu. Nüüd on kook järele proovitud ka kodumaiste viljadega ja võin päris ausalt öelda, et tegemist ühega minu lemmik (õuna)koogiretseptidest. Super hea ja mahlane kook, mis tänu suurele õuna kogusele maitseb sama hästi ka mitu päeva pärast küpsetamist :)

Vaja läheb:
1,5 dl jahu
1 dl suhkrut
1 sl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
0,25 sl soola
1 dl piima
3 muna
3 sl õli
800 g õunu

Kate:
50 g võid
1 muna
0,75 dl suhkrut

Määri 24 cm läbimõõduga koogivorm rasvainega ja kuumuta ahi 200 kraadini. Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool. Lisa hulka ka munad, piim ja õli. Koori õunad ja eemalda südamik. Tükelda õunad taigna hulka ja sega. Kalla taigen koogivormi ja küpseta seda ahjus 25-40 minutit. Koogi küpsemise ajal valmista kate. Sega omavahel muna, suhkur ja sulatatud või. Vala kate koogile ning küpseta veel 10 minutit. Lase koogil jahtuda ja serveeri näiteks jäätisega :)

Retsept pärit Toidutare keskkonnast http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=7443

Imelihtne marja-plaadikook

See tõeliselt mõnus ja marjane plaadikook toob mind tagasi aega, kui veetsin enamus oma pärastlõunaid oma parima sõbranna juures. Nende peres tegi isa väga sageli just sarnast purukattega marjakooki,mis maitses eriliselt hästi just natuke peale ahjust välja võtmist. Retseptiraamatus jäi see koogiretsept mulle kohe silma, kuna pildiga sellest koogist, meenus ka selle imeline maitse :) Täiesti uskumatu oli minu jaoks see, kuidas on võimalik nii vähese vaevaga valmis meisterdada nii suurepärane kook :)

Antud kogustest saab suure ahjuplaadi täie kooki :)
Vaja läheb:
Põhi

7,5 dl jahu
3,5 dl suhkrut
2 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
200 g võid
2 dl keefirit või maitsestamata jogurtit
1 muna

Peale
1,5 l marju (maasikaid, vaarikaid, mustikaid vms)

Sega jahu, suhkur, sooda ja küpsetuspulber ühtlaseks. Lisa sulatatud ja jahtunud või. Tõsta umbes 2 dl tainast kõrvale,et see pärast koogi peale pudistada. Lisa tainasse keefir/ jogurt ja muna. Sega tainas ühtlaseks ja määri see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lisa marjad ja puista peale ülejäänud taigna purusegu. Küpseta 25 minutit. Lase koogil (veidi) jahtuda ja serveeri :)

Retsept pärit raamatust ''100 Kooki'' 2.osa.

Küpsisetort kakao ja Domino küpsisevahuga

Nädalapäevad tagasi avastasin enda jaoks suurepärase Domino magustoidu. Mõttetera, et lihtsuses peitub võlu on vahel ikka päris õige :) Sellest magustoidust ajendatuna ja suvel oma kallilt sõbrannalt saadud ideena sai täna lapse esimese lasteaiapäeva puhul valmis küpsisetort, mis maitses sama lihtsalt ja suurepäraselt nagu ka see Domino magustoit :) Domino magustoidu retsepti sellest blogist veel ei leia, kuid kui rohkem aega saan, siis panen selle siia kindlasti kirja :)

Aga nüüd siis küpsisetort :)
Vaja läheb:
3 pakki klassikalisi küpsiseid (Kalev või Selga)
500 g hapukoort
u 4 sl mõrudat kakaopulbrit
u 5 sl suhkrut (loomulikult tuleb nii kakaod kui ka suhkrut panna siiski vastavalt oma maitsele :))
6 Domino küpsist + 4 tk peale kaunistuseks
2 dl vahukoort
2 banaani
tassike kanget kohvi küpsiste immutamiseks
Kaunistuseks: 100 g mõrudat šokolaadi

Esmalt valmista hapukoorest, kakaopulbrist ja suhkrust kreem küpsisekihtide vahele. Tee valmis ka kange kohv. Lao üks kiht küpsiseid alusele, millel küpsisetorti valmistama hakkad. Kalla pisut kohvi iga küpsise peale. Seejärel määri küpsistele 1/3 kakaokreemist. Kreemikihile aseta peale banaaniviilud. Banaanidele pane peale uus kiht küpsiseid, immuta küpsised taaskord kohviga ja kata jällegi teise kolmandikuga kakaokreemist. Korda tegevust veel üks kord. Viimaseks kihiks peaksid jääma küpsised. Purusta blendris Domino küpsised (mitte väga pudiks, võiks jääda ka suuremaid tükikesi) ja vahusta vahukoor (soovi korral võib vahukoorele lisada ka pisut suhkrut). Sega vahukoor ja Domino küpsiste puru kokku ja kata sellega küpsisetordi viimane küpsisekiht.Lase koogil seista külmkapis mõni tund kuni üleöö. Kaunistamiseks sulata šokolaad vesivannil ja nirista see koogile. Lisa ka kaunistuseks tordile veel Domino küpsiseid. Ja valmis ta ongi :)

Key Lime Pie

See retsept on pisut lihtsustatud ent maitselt sama hea variant ameeriklaste tuntud beseekattega laimikoogist.  Key Lime Pie nimetus tuleb sellest, et kooki valmistatakse väga spetsiifilistest Key laimidest (pisemad, tugevamate maitse omaduste ja õhema koorega laimid).
Kook tuli muidugi tänu suurele kogusele vahukoorele ja kondenspiimale suhteliselt rammus ent maitses sellegipoolest nagu väike tükike taevast :)

Vaja läheb:
50 g võid
1 pk Selga või Kalevi šokolaadiküpsiseid
300 ml vahukoort
300 g kondenspiima
4 laimi (kõigi 4 laimi mahl+ 2 laimi koor)
Kaunistamiseks riivitud tume šokolaad

Vooderda lahtikäiva koogivormi (24 cm) põhi küpsetuspaberiga. Tasub kindlasti kasutada lahtikäivat koogivormi kuna ise kasutasin tavalist klaasist vormi ja siis oli igatahes tõsiseid raskusi koogi vormist kättesaamisega.  Purusta küpsised köögikombainis peenikeseks puruks. Sulata või ja sega see küpsisepuruga.  Suru küpsise-või segu koogivormi põhja. Aseta koogipõhi seniks külmkappi kuni täidist valmistad. Vahusta koor tugevaks vahuks. Sega kondenspiim värskelt pressitud laimimahlaga. Lisa kondenspiima-laimimahla segu vahukoore hulka. Sega kõik korralikult läbi ja kalla segu koogipõhjale. Kata koogivorm toidukilega ja aseta kook külmkappi. Kõige parem oleks, kui kook saaks külmkapis seista ööpäeva, kuna siis on ta korralikult tahkeks muutunud ja saab kooki kenasti lõigata. Enne serveerimist kaunista tort riivitud laimikoore ja riivitud tumeda šokolaadiga. Hoia kooki kuni serveerimiseni külmas.


Retsept on pärit jällegi Tuuli blogist http://toiduteemal.blogspot.com/2011/04/key-lime-pie-ehk-laimise.html Aitäh suurepärase retsepti eest :)

Pavlova maasikatega

Sellest koogist olin alati kuulnud imeilusaid jutukesi ja piltide pealt nägi see alati super maitsev välja... Aga esmakordselt proovida õnnestus seda alles paar nädalat tagasi. Ja no tõepoolest...Pavlova ongi nii imeline nagu räägitakse ja maitseb veel oluliselt paremini kui piltidel tundub :) Tänud Küllile nii koogi kui idee eest ja aitäh Triinule, kelle retsepti järgi ma seda ise teha proovisin :)

Kindlasti läheb see kook kordamisele :)

Vaja läheb:
6 munavalget
350 g suhkrut
1 tl (valge veini) äädikat
1 sl kartulitärklist

Katteks:
600 ml rõõska koort (35%)
2 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

Kaunistuseks: Maasikad

Esmalt pane ahi sooja 150 kraadi juurde. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Seejärel lisa edasi vahustades pool suhkrukogusest. Ülejäänud suhkur lisa lihtsalt segades ja sega hulka ka tärklise-äädikasegu. Tõsta segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vormi see endale sobiva kujuga ''koogiks''. Seejärel aseta kook ahju umbes tunniks. Enne katte koogile panemist peab kook olema täielikult jahtunud. Katte jaoks vahusta rõõsk koor suhkrutega tugevaks vahuks ja jaota see beseepõhjale laiali. Kaunista maasikatega :)

Retsept pärit siit http://kulbikeerutaja.blogspot.com/2011/05/pavlova-maasikatega.html

Imelihtne maasika-jogurtitort

Sellest mõnusast jogurtikoogist kuulsin kahelt väga healt sõbrannalt, Karinilt ja Pillelt. Siiani ei olnud ennast käsile võtnud, et seda proovida. Nüüd aga tekkis vajadus mehe õele sünnipäevaks üks tort valmis meisterdada ja kuna viimastel päevadel on see jogurtikook väga aktuaalseks teemaks olnud, siis mõtlesingi sel korral selle ära proovida :) Suur aitäh Karinile ja Pillele selle imelihtsa, kuid maitsva tordi idee eest :)
Kuna mingit konkreetset retsepti mul koogi valmistamise ajal ees ei olnud, siis panin kõike tunde järgi. Ja muidugi pean häbiga tunnistama, et olin sel korral siiski piisavalt laisk, et mitte valmistada ise biskviitpõhja. Seega läksin lihtsama vastupanu teed ja ostsin poest valmis tordipõhjad. Ja kaval nagu ma olen...teadsin, et kook läheb ümarasse koogivormi (28 cm läbimõõduga), kuid ostsin sellegipoolest kandilised põhjad. See tähendas seda,et pidin ise biskviiditükid põhjale laduma nagu puzzle :) Aga kook jäi sellegipoolest hea ja külalised kiitsid :)

Antud kogusest sai korraliku, suure (28 cm läbimõõduga) tordi :)

Vaja läheb:
Tordipõhjad (endal olid Hagari kandilised biskviitpõhjad, neid kulus tordile u 2,5 tk- 3 tk neid pakis kokku oli)
150 g maasika toormoosi

Jogurtikiht:
5 dl maasikajogurtit
7 tk želatiinilehed
pisut vett želatiini valmistamiseks

Tarretisekiht:
3 dl vaarika- mustsõstra mahla (või mistahes teist punast/roosat mahla)
3 tk želatiinilehed
pisut vett želatiini valmistamiseks

Kaunistuseks:
150 g värskeid maasikaid

Aseta üks biskviitpõhi koogivormi põhja ja vajadusel võta teise biskviidi küljest veel tükke, et koogivormi põhi saaks täidetud. Määri biskviidile maasika toormoos ning aseta sellele peale teine (terve) biskviitpõhi. Vajadusel toimi samuti nagu esimese põhjaga, lõigates kolmandast põhjast sobiva suurusega biskviiditükikesi, et kogu koogipõhi saaks täidetud. Seejärel pane želatiinilehed u 5 minutiks vette ligunema. Pigista neist liigne vedelik välja ja sulata väheses keema lastud vees. Sega sulanud želatiin jogurti hulka ja kalla see koogipõhjale. Aseta paariks tunniks külma, et see ära hanguks. Alles seejärel saab valmistada pealmise tarretisekihi. Kui jogurtipõhi on tarretunud, lõika maasikad viiludeks ja aseta need koogile. Seejärel valmista želatiin juba eelneva (või želatiinipakil oleva) õpetuse järgi. Sega sulanud želatiin vaarika- mustsõstra mahla hulka ja kalla see koogile ning aseta külmikusse, kuni see on tarretunud. Koogi võid veel kaunistada näiteks vahukoorega :)

Postituse lõppu jõudes tundub, et pole see nagu retsept ega midagi...lihtsalt tarretada jogurt ja mahl ära ja ongi valmis :D Aga ideena sai ta ikkagi kirja pandud ja kordan, et maitses tõesti suurepäraselt :)

Küpsisetort halvaaga

Selle imelihtsa küpsisetordi retsepti avastasin ükskord Farmi koduleheküljelt. Küpsisetort oli ilmselt üldse üks esimesi kokkamiskatsetusi minu retseptide hulgast. Oli meeles mingi hägune ettekujutus küpsisetordist, mida ema kunagi tegi ja selle järgi sai siis ise ka teha ühte kindlat küpsisetorti, mis õnneks enamasti alati ka imehästi välja kukkus. Seekord aga küpsisetort teistmoodi, kuid maitseb sama võrratult nagu see, mida harjunud tegema :) Pilt tordist jäi küll õudne aga maitse oli suurepärane ja reaalselt oli kook ka hea välimusega :)

Vaja läheb:
3 pk tavalisi küpsiseid (Selga või Kalev)
500 g hapukoort
kanget kohvi (immutamiseks)
u 30 g halvaad peeneks hakituna

Laota alusele 3x5 küpsist. Immuta need kohviga ja määri peale 1/3 hapukoorest. Haki halvaa peeneks ning raputa pisut halvaapuru hapukoorele peale. Aseta peale järgmine kiht küpsiseid. Immuta need samuti kohviga läbi ja määri peale 1/3  hapukoorest. Raputa jällegi peale pisut halvaapuru. Aseta peale veel üks kiht küpsiseid, immuta need kohviga läbi ning määri peale ja servadele ülejäänud kogus hapukoort. Purusta ülejäänud küpsised peeneks puruks ja puista see tordile. Raputa peale ka ülejäänud halvaapuru. Enne serveerimist lase koogil külmkapis seista vähemalt 5-6 tundi :)

Retsepti autoriks jällegi Ragne Värk. Kahjuks ei õnnestunud mul leida retepti Ragne enda toidublogist, kuid olemas see endiselt Farmi kodulehel http://www.farmi.ee/retseptid/vastlakuklid/8429