Broileri- aprikoosirisoto

Mõnusalt magus ja parajalt vürtsine broileririsoto, mis valmis jällegi kerge vaevaga :)


Retsept mõeldud 4-le

Vaja läheb:
2 sl õli
2 küünt küüslauk
3 dl pruun riis
300 g kanafilee
410 g aprikoosipoolikud siirupis
1 tk sibul
1 tk punane paprika
1 dl magus tšillikaste
0,25 tl Cayenne'i pipar
6 dl kanapuljong

Kuumuta kastrulis õli. Lisa hakitud sibul ja küüslauguküüned. Kuumuta veidi ja lisa hulka ka pruun riis (võib kasutada ka odrakruupe). Jätka praadimist mõni minut ja lisa hulka ka kuubikuteks lõigatud broilerifileed. Prae veel veidi ja lõpuks lisa hulka veel ka tükeldatud paprika, cayenne'i pipar, puljong ja tšillikaste. Sega ühtlaseks ja hauta tasasel tulel 35 minutit. Pisut enne hautamise lõppu lisa juurde ka tükeldatud aprikoos (tegelikult tuleks see lisada sel hetkel kui paprika, puljong jne kuid aprikoosi tükid lähevad väga katki nii,et ei saa arugi,et need risoto sees on). Kui riis parajalt pehme, siis võta pott tulelt ja serveeri :)

Allikas: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=8336

Pasta Napolitana

Oi, kuidas ma armastan Itaalia kööki :) Pastat võiksin süüa ükskõik millisel moel, ükskõik mis päeval ja ükskõik, mis kellaajal :D Veel üks imeline, ent siiski lihtne kaste pasta juurde.

Retsept mõeldud 4-le

Vaja läheb:
500 g pennesid

Napoli kaste:
1,25 dl vett
500 g küpseid tomateid
2 sl õli
2 tl hakitud petersellilehed
1 tk sibul
1 tk porgand
1 vars varsseller
2 tl suhkur
sool, pipar

Kuumuta õli paksupõhjalises potis. Lisa tükeldatud porgand, sibul ja sellerivars. Prae 6-7 minutit. Seejärel lisa ka tükeldatud tomatid, hakitud petersellilehed, suhkur ja vesi. Lase segul keema tõusta ja alanda kuumust kõige madalamani ning hauta aegajalt segades 45 minutit. Vajadusel lisa vahepeal pisut vett, kuid mitte kokku rohkem kui 1,5-2 dl. Maitsesta kastet soola ja pipraga. Ise lisasin ka pisut kuivatatud basiilikut. 15 minutit enne serveerimist keeda pasta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta pasta ja sega see kastme juurde. Serveeri riivitud parmesaniga.
Pilt ei saanud küll jällegi selline nagu oleks tahtnud aga pasta maitses suurepäraselt :)

Allikas: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=8466

Pasta Bolognese

See retsept siis taaskord selline, mis tegelikult imelihtne aga no mitte ei mõista, miks selle järele proovimine mul nii kaua aega võttis. Igal juhul nüüd sai ta siis katsetatud ja välja kukkus imehea :) See retsept siis sel korral pärit minu vanema õe Janne retseptivaramust..Aitäh Sulle imelise retsepti eest :)

Vaja läheb:
500 g spagette

Bolognese kaste:


250 g shampinjone
400 g hakkliha
400 g purustatud tomateid
umbes 100 g tomatipastat/ ketšupit (panin silma järgi, et kaste vedelam saaks)
1 suurem sibul
2 keskmist porgandit
soola
pipart
basiilikut (parem oleks kasutada värsket basiilikut lõpus serveerimiseks, kuid võib kastet lihtsalt maitsestada ka kuivatatud basiilikuga)

Haki porgand, sibul ja šampinjonid pisemateks tükkideks. Prae pannil porgandit ja sibulat mõned minutid. Kui sibul kenasti klaasjaks muutunud, tõsta porgandi-sibula segu pannilt ära (tegelikult võiks neile lihtsalt hakkliha juurde lisada ja kõik koos praadida aga mul oli tegemist pisikese panniga, mis kipub kõrvetama :D). Kui hakkliha enam päris roosa ei ole, lisa porgand ja sibul pannile tagasi ja prae koos hakklihaga kuni porgand pehme ja hakkliha valmis. Teisel pannil/ anumas prae samal ajal šampinjonid. Kui šampinjonid kergelt pruunikaks praetud, lisa need hakkliha-porgandi-sibula segule ja lisa ka purustatud tomatid ning tomatipasta. Maitsesta kaste soola ja pipraga (kui kasutad kuivatatud basiilikut, siis lisa ka seda). Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Serveeri spagette kastme ja riivitud parmesaniga.