Maasika-mozzarella salat

Iga päevaga olen üha rohkem suve lainel. Päevad on ilusad, soojad ja pikad... õhtud mõnusalt valged ning suisa kutsuvad jalutama :) Ja mida soojemaks ilmad lähevad, seda vähem on tahtmist ja viitsimist veeta aega kuuma pliidi ääres süüa tehes. Nii tulebki leida uusi kergeid salateid, mis paitavad nii enesetunnet kui ka maitsemeeli :)

Selles retseptis on ette nähtud tegelikult kasutada veel arbuusi ja värsket piparmünti. Kuna ma aga poest kumbagi ei leidnud, siis tuli sel korral läbi ajada ilma nende koostisaineteta :) Aga kindlasti tuleb see salat kordamisele ja sel korral siis juba koos mahlase arbuusi ja värske piparmündiga :) Võimaluse korral valmista salat vahetult enne serveerimist...nii maitseb see kõige paremini. Maitseb hästi koos prantsuse pärase krõbeda saia või itaalia pärase ciabatta'ga, kuid sobib suurepäraselt ka grillitud liha või kala kõrvale.

Retsept mõeldud 4-le inimesele

Vaja läheb:

500 g maasikaid
250 g mozzarellakirsse

Kaste:
4 sl vedelat mett
2 sl oliiviõli
näpuotsatäis soola
jahvatatud musta või punast pipart

Pese ja puhasta maasikad ning lõika need sektoriteks. Poolita mozzarellakirsid. Sega maasikad ja mozzarella kausis ettevaatlikult läbi. Vahetult enne serveerimist sega kastmeks kokku mesi, õli ja väheke soola. Kalla kaste salatile, jahvata peale musta või punast pipart. Serveeri :)


Retsept pärit juuni 2011 Pere ja Kodu lisast Pereköök. Nagu ma aga postituse alguses mainisin, siis ajakirjas tegemist maasika-arbuusisalatiga :)