Jõululaupäev on mööda saanud ja on paras aeg teha üks mõnusalt magus postitus ühest tõeliselt rammusast ent samas mahedamaitselisest toorjuustukoogist :) Retsept pärineb raamatust ''Koogid 2'' ja on üks mu lemmikuid juba mitmeid aastaid.
Nagu enamuse toorjuustukookidega, tasuks ka see valmis teha eelmisel päeval, et kook saaks kenasti öö otsa taheneda.
Vaja läheb:
Põhi
500 g maitsestamata toorjuustu
1,25 dl suhkrut
1 tl sidrunimahla
200 g valget šokolaadi
2 dl hapukoort
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
Kate
2,5 dl hapukoort
2 spl suhkrut (mina ise tahan veidi magusamat katet, seega lisan 3 spl suhkrut)
Kaunistamiseks: riivitud valget šokolaadi ja/või värskeid puuvilju
Vahusta toorjuust, suhkur ja sidrunimahl. Sulata šokolaad ning lisa ka see toorjuustu segule. Sega hulka veel ka hapukoor, munad ja vanillisuhkur. Sega need omavahel korralikult läbi. Vala tainas võiga määritud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga koogivormi. Silu pealt ühtlaseks. Küpseta 225 kraadises ahjus 10 minutit. Alanda temperatuur 125 kraadini ja küpseta veel 30-35 minutit. Sega hapukoor ja suhkur, määri segu koogile ja küpseta veel 5 minutit. Enne küpsetusvormi äärte eemaldamist lase koogil täielikult maha jahtuda. Pane kook vähemalt 5 tunniks külmikusse. Kaunista riivitud šokolaadi ja/ või värskete puuviljadega.
Originaalretsept: Lia Virkus, Angeelika Kang, Pille Enden "Koogid 2"
Otsides põnevaid roogasid jõululaule, lappasin läbi endale juba tuttavad toidublogid, mille retsepte julgeksin katsetada ka kinnisilmi, kuna need õnnestuvad alati. Nii sattusin Ragne blogis ühele ääretult põnevale magusroale, mis tundus nii imehea ja uskumatult lihtne.
Vaja läheb:
šokolaadikreemi
viilutatud röstsaia
marju (mustikaid, vaarikaid vms)
muna
kaneeli ja suhkru segu
Lõika ära röstsaia viiludel ääred ja rulli saia pehme sisu taignarulliga õhemaks. Määri noaga röstsaiale ühe pika reana šokolaadikreemi ning selle peale aseta natuke marju. Seejärel keera sai pikemast küljest rulli. Korda tegevust ka kõigi teiste saiaviiludega. Kasta saiarullid lahtiklopitud munasse ning prae kuumas õlis kuldseks. Sega omavahel veidi kaneeli ja suhkrut ning paneeri selles saiarulle kohe peale küpsetamist. Ja valmis need ongi :)
Retsept pärineb Ragne Värk'i suurepärasest blogist http://www.kokkama.ee/2014/08/sokolaaditaidisega-kaneelirullid-mis-ei.html#more
Võiks ju arvata, et jõuluajal ilmuvad blogisse vaid jõuluhõngulised postitused, kuid tänane postitus on hoopis popovers'itest ehk popikutest. Retsepti leidsin ma täiesti juhuslikult Nami-namist ja kuna need pannkoogipallikesed nägid nii imearmsad välja, siis tuli need lihtsalt kohe pühapäeva hommikul järele proovida :)
Popikuid võib serveerida näiteks hommikusöögiks puuviljade või moosi ja vahukoorega või teha hoopis soolased popikud ja serveerida neid nt liha kõrvale.
Vaja läheb:
250 ml piima (soovitavalt täisrasvast)
250 ml nisujahu
2 suurt muna
1 spl sulatatud võid+ natuke veel vormide määrimiseks
1 spl suhkrut soovi korral (kuna meie tegime magusaid popikuid, panime suhkrut u 3 spl)
magusate popikute taina sisse võib lisada ka 0,5 tl vanillisuhkrut
0,5 tl soola
Klopi kausis munad, jahu ja piim. Lisa sulatatud või ja kui teed magusaid popikuid, siis ka suhkur (k.a vanillisuhkur, kui seda kasutada soovid). Sega tainas ühtlaseks ja lase tunnike jahedas seista. Taina võib vabalt valmis teha ka eelmisel õhtul, siis ei pea hommikul enam aega kulutama ei taina valmistamisele ega ootamisele. Kuumuta ahi 220- kraadini. Määri muffinivormi augukesed võiga ning aseta vorm umbes 2 minutiks ahju kuumenema. Sega tainas veel ettevaatlikult läbi ja seejärel jaota see kuumutatud muffinipanni aukudesse. Muffinipanni augud tuleks tainaga täita u 2/3 ulatuses. Küpseta 220- kraadises ahjus u 25 minutit, kuni popikud on kerkinud ja pealt kuldseks värvunud. Serveeri kohe :)
Retsept pärineb siit: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/16678/
