Pokaalimagustoit kohupiima, vahukoore ja martsipaniga

Selle magustoidu retsepti sain eelmise nädala lusika saatest, kus tegi süüa jällegi Ragne Värk. No täiesti uskumatu, kuidas tal kõik toidud nii imeliselt hästi välja kukuvad :) Ja kuna see magustoit nägi saates nii ilus välja, siis mõtlesin, et peaks ise ka kohe proovima seda :) Maitseb hästi ja tõeliselt lihtne valmistada...super! :)

Retsept mõeldud 4-le

Vaja läheb:

2 sl mooniseemneid
2 dl rõõska koort (38%)
400 g kohupiimapastat
veidi sidrunist pressitud mahla
3-4 spl fariinsuhkrut (ise kasutasin tavalist suhkrut, kuna lihtsalt ei olnud fariinsuhkrut käepärast)
2 tl vanillisuhkrut
ca 100 g martsipani

Rösti mooniseemneid kergelt kuival kuumal pannil. Vahusta rõõskkoor vanillisuhkruga tugevaks vahuks. Lisa kohupiimapasta, sidrunist pressitud mahl ja suhkur. Mikserda kuni segu ilusasti ühtlane.
Rulli martsipan õhemaks ja lõika klaasiservaga sellest õhukesed ringid. Aseta magustoit pokaalidesse kihiti järgmises järjekorras: kohupiimavaht-mooniseemned-kohupiimavaht-marstipan. Korda tegevust veel üks kord. Kõige pealmiseks kihiks peaks jääma kohupiimavaht, kaunista mooniseemnetega. Lase magustoidul pisut aega jahedas seista, et martsipan sulanduks magustoidu sisse.
Minu pilt küll kõige parem just välja ei tulnud aga maitse oli ikkagi suurepärane :D

Retsept pärit Ragne enda blogist: http://kokkama.blogspot.com/2011/02/klassikaline-kohupiimavaht.html

Peach Melba ehk Virsikudessert jäätisega

See imeline virsikudesserdi retsept pärineb ühe minu lemmik telekoka Nigella magustoidu retseptide hulgast. Juba päris tükk aega olen võtnud hoogu, et see ise järele proovida ja nüüd siis lõpuks saigi katsetatud :) Ja tegelikult ma ei mõista, miks ma seda ikkagi juba varem ei teinud. See on üks parimaid magustoitusid, mida iial proovinud olen :) Originaalretseptis käib magustoidu juurde vaarikakaste, kuna aga endal sügavkülmas enam vaarikaid järgi ei olnud, siis tuli kasutada hoopis maasikaid :)

(Retsept mõeldud 4-le)

Vaja läheb:

Virsikud

375 ml vett

425 ml suhkrut

0,5 tk vanillikaun (pikuti poolitatud)

1 sl sidrunimahl

4 tk virsikud

Maasikakaste:

375 ml maasikad

30 ml tuhksuhkur

0,5 sl sidrunimahl 

Serveerimiseks:

0,5 l vanillijäätist

Pane vesi, suhkur, pikuti poolitatud vanillikaun paksupõhjalisse kastrulisse ning kuumuta kergelt kuni suhkur on sulanud, siis lase segu keema tõusta ja keeda umbes 5 minutit. Seejärel keera kuumust väiksemaks. 

Lõika virsikud pooleks. Võimaluse korral eemalda kivid kohe, kui aga kivid ei taha virsikute küljest lahti tulla, võid need eemaldada ka hiljem.  Aseta virsikupoolikud suhkru-vanillisiirupisse ja pošeeri virsikuid mõlemalt poolt 2-3 minutit (minul kulus virsikute pehmemaks saamiseni oluliselt rohkem aega). Kui virsikud on pehmed, siis tõsta need sõellusika abil taldrikule. Kui kõik virsikud on pošeeritud, siis eemalda virsikutelt nahad (ja ka kivid, kui neid enne pošeerimist eemaldada ei saanud). Virsikute pošeerimisest üle jäänud siirupi võid valada purki ja asetada külma, et ei peaks järgmine kord uut siirupit valmistama.

Maasikakastme jaoks pane blendrisse/ köögikombaini maasikad, tuhksuhkur ja sidrunimahl ning mikserda kõik segamini.

Serveerimiseks aseta iga sööja kohta taldrikule 2 virsikupoolikut ja 1-2 jäätisepalli ning kalla need üle maasikakastmega.

Eesti keelne originaal retsept pärit Toidutare keskkonnast http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=7946

Sidrunipasta

Midagi mahedat ja head :) Mõnusalt lihtne pastaroog argiõhtuks.

Vaja läheb:
500 g spagette
2 munakollast
1-2dl rõõska koort (35%)
1 sidrun (mahl ja riivitud koor)
 1 sl võid
50 g riivitud parmesani
hakitud värske petersell

Keeda pasta soolases vees enamvähem pehmeks (al dente). Klopi munakollased kausis lahti.Lisa riivitud parmesan,, rõõsk koor,sidrunikoor ja mahl, klopi ühtlaseks.Kalla kaste eraldi potti ja kuumuta läbi.
Kurna pasta korralikult ja kalla tagasi potti. Lisa või ning sega hoolega, et kogu pasta oleks kergelt võiga koos. Seejärel lisa pastale sidrunikaste ja sega kõik hoolega läbi. Kalla makaronid serveerimiskaussi, puista peale riivitud parmesani ning rohkelt hakitud peterselli. 
Serveeri kohe.

Originaalretsept pärit Nigella Lawsoni retseptikogust. Eestikeelne retsept olemas Nami-namis http://nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=3222