Uskumatu aga viimasest blogipostitusest on möödas juba terve aasta. Sellegipoolest ei anna veel alla ja jätkuvalt püüan ikka kasvõi vahel mõne postituse teha, et hiljem toiduideede puuduse korral enda järgi proovitud retseptide hulgast midagi taas avastada :)
Sedapuhku said siis järgi proovitud Nami-namist läbi käinud Kreeka suvikõrvitsakotletid ehk kolokithokeftedes. Kreeka köök on tegelikult minu arvates üldse üks maitsvamaid rahvuskööke. Eelmisel aastal õnnestus Kreeta reisilt kaasa haarata ka üks mõnus maitsesegu ühe korraliku tžatžiki kastme valmistamiseks, mis sobis nende suvikõrvitsa kotlettide juurde nagu valatult.
Suvikõrvitsa kotlette oli imelihtne teha ja maitse viis keele alla :)
Vaja läheb:
750 g jämedalt riivitud suvikõrvitsat
1 sibul
75 g nisujahu
3 muna
1 sl hakitud värsket basiilikut
1 sl hakitud punet
1 sl hakitud värsket peterselli
maitsestamiseks soola ja musta pipart
praadimiseks õli
Riivi suvikõrvits jämeda riiviga. Pane see sõelale ja puista üle umber teelusikatäie soolaga. Lase ca pool tundi seista ning seejärel suru riivmass kuivemaks.
Riivi ka sibul. Sega omavahel riivitud suvikõrvits, riivitud sibul, jahu, lahtiklopitud munad ning peenemaks hakitud ürdid kausis. Maitsesta soola- pipraga.
Prae vähese õliga u 4 sl suurused kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kui parasjagu värskeid ürte käepärast ei ole, võib julgelt kasutada ka kuivatatud ürte :)
Serveeri dipikastme või kasvõi niisama hapukoorega!
Nagu juba eelpool mainisin, on retsept pärit Nami-namist:http://nami-nami.ee/retsept/407/kreeka_suvikorvitsakotletid
