Suviselt värviline kanasalat

Ilmad küll paraku endiselt veel väga suvised ei ole aga see ju ei tähenda, et õhtusöögiks ühte suviselt värvilist kanasalatit valmistada ei võiks :) Otsisin pikka aega ühte head kanasalatiretsepti ja täna siis sattusin ühte vahvasse toidublogisse, kus oli olemas ka retsept kanasalati valmistamiseks. Mõeldud- tehtud :) Tegin enda jaoks retsepti veidi käepärasemaks ja salat läheb päris kindlasti veel kordamisele.

Vaja läheb:

• pool hiina kapsast
• värsket kurki (kulus u 3-4 pisikest kurki)
• 1 keskmise suurusega paprika
• 1 keskmise suurusega punane sibul
• 250 g kompott virsikut
• 400 g maitsestatud kanafileed (ise kasutasin tavalist jahutatud broilerifileed, mida maitsestasin Santa Maria ingverimarinaadi ja meega)

Kaste:

• 200 ml hapukoort
• 1 hakitud küüslaugu küüs (kes soovib küüslaugusemat, võib vabalt küüslauku rohkem panna)
• maitseks näpuotsaga nii soola kui ka suhkrut
• hakitud tilli

Valmistamine:

Haki hiina kapsas, kurk, paprika ja sibul tükkideks ning sega need omavahel. Prae kanafilee ja tükelda samuti väiksemateks tükkideks või viiludeks. Sega kokku kastme koostisosad. Tükelda eraldi ära ka kompott virsikud. Serveerimiseks aseta esmalt taldrikule salat (hiina kapsas, kurk, paprika ja sibul), selle peale aseta praetud ja tükeldatud kanafilee ning värvi ning kerge magusama maitse jaoks lisa taldrikule ka tükeldatud kompott virsikud. Vala kaste salatile ja ongi valmis :)
Pildi jaoks mina salatit kastmega üle veel ei valanud, kuna muidu oleksid lihtsalt need ilusad värvid kastme alla peitu jäänud :)

Originaalretsept pärineb sellest toidublogist.